西安(ān)食品真(zhēn)空包裝(zhuang)袋技術(shù)是把食(shí)品裝入(rù)氣密性(xing)包裝容(rong)器或袋(dài)内，然後(hou)将包裝(zhuang)袋内的(de)空氣排(pái)除，造成(cheng)一定的(de)真空度(dù)，再進行(hang)密封性(xing)封口的(de)一種包(bao)裝方法(fǎ)。真空包(bao)裝的主(zhu)要作用(yong)是除氧(yang)，以利于(yu)防止食(shí)品變質(zhì)。其原理(lǐ)也比較(jiào)簡單，因(yīn)✌️食品黴(mei)腐變質(zhi)主要由(yóu)微生物(wù)的活動(dòng)造成，而(ér)大多數(shu)微生物(wù)(如黴菌(jun)和酵母(mu)菌)的生(shēng)📞存是需(xū)要氧氣(qì)的，而真(zhen)空包裝(zhuang)就是運(yun)用這個(ge)原理，把(bǎ)包💞裝袋(dai)内和食(shi)品細胞(bao)内的氧(yǎng)氣抽掉(diào)，使微生(sheng)物失去(qu)“生存的(de)環境”。